海鮮小炒·姜蔥爆墨魚仔

開海之後海鮮食材異常豐富，一口一個的墨魚仔吃起來簡直爽得不要不要的。海鮮類食材的最佳搭配當然少不了去腥臊味能力極棒的姜蔥了。簡單好吃！

用料  

海鮮小炒·姜蔥爆墨魚仔的做法  

1. 墨魚仔處理好頭部的內臟和爪中間切開挖出眼睛，身體一分爲二，清洗乾淨

2. 用料酒，少許鹽，醬油醃製一下墨魚仔

3. 切好調料，這些一定要分量比較多，才能去掉腥味，增加香味。

4. 把鍋燒紅，下油，下調料爆香，放入墨魚仔爆炒，火要大，纔有鍋氣。等到腿部和身體捲曲再炒30秒就差不多熟了，太熟口感會變韌，沒有那麼爽脆。

5. 開吃。