![鮮筍炒香腸的做法步驟圖，鮮筍炒香腸怎麼做好吃]( "鮮筍炒香腸的做法步驟圖，鮮筍炒香腸怎麼做好吃")
用料
| 筍 | 250克 |
| 香腸 | 1根 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小米辣 | 4只 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 姜 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量勺 |
| 十三香 | 適量 |
鮮筍炒香腸的做法
香腸蒸熟後切片，鮮筍切片焯水後待用
鍋中放入適量油（不用太多），油熱後將較肥的香腸放入鍋中小火煎至焦黃，然後加入較瘦的香腸煎一下
放入切片的姜，切塊的蒜瓣、小米辣，以及花椒，和煎好的香腸一起小火炒香
放入料酒、糖、十三香，炒勻
放入鮮筍，大火翻炒一段時間（約兩分鐘）
加入適量生抽、少量老抽，炒勻
加入適量鹽，炒勻後出鍋
小貼士
鮮筍炒之前需要焯水，否則有澀味，入鍋後需要翻炒一段時間；出鍋前可根據個人口味加入蒜苗或蔥段
