零基礎胡蘿蔔土豆排骨湯

還記得第一次做的肉菜是什麼嗎？
大部分人會說是可樂雞翅～
現在很多人喜歡養生啊、減肥啊，可樂雞翅不太合適吧。
這個零基礎的0油0糖的胡蘿蔔土豆排骨湯再合適不過了，趕快學起來和家人一起分享吧！

用料  

零基礎胡蘿蔔土豆排骨湯的做法  

1. 排骨用冷水泡一小時，倒掉血水；

2. 胡蘿蔔和土豆洗淨去皮備用，切記削皮刀一定要小心，不要削到手；

3. 排骨泡水的時間可以準備其他配菜，土豆胡蘿蔔切成滾刀塊，爲了土豆不變黑，可以將切好的土豆泡至冷水中；

4. 冷水放入泡好的排骨，加入3片姜，倒入適量料酒，大火煮至沸騰；

5. 水開鍋後會有大量浮沫產生，用湯勺撇去浮沫，再煮5分鐘，浮沫都是血水和雜質對身體不好；

6. 準備一盆溫清水將焯水後的排骨放入，去掉浮沫和薑片後撈出；

7. 準備一個湯鍋，放入淹沒排骨還要多一點的溫水，放入一片新的薑片，一個大料，一片香葉，大火煮至沸騰，加入2勺鹽，蓋上鍋蓋中小火煮30-40分鐘；

8. 然後加入胡蘿蔔和土豆，蓋上鍋蓋再煮10分鐘；

9. 我湯放的比較多，可以嘗一下湯根據自己口味調節是否還需加鹽，用筷子戳一下土豆和胡蘿蔔軟爛即可關火；

10. 出鍋前我還放了幾粒枸杞子，也可放些香菜點綴；

11. 湯很清澈鮮美，土豆甜糯，排骨也可選用大骨棒燉出來同樣美味。

小貼士

排骨一定要焯水，血水吃了對身體不好。切記焯水時冷水下鍋，焯好後就不要再過涼了以免肉緊縮發硬。