你絕不能錯過的開運菜【牛轉錢坤煲】！吃出一整年好運氣！

牛肉入口鮮嫩不柴，含有孜然和五香粉的香氣，薄荷更是點睛之筆，牛肉的滿足和薄荷的清香混合在一起，非常清新解膩，越吃越下飯！寒冬食牛肉暖身又暖心，還有化痰息風、滋養脾胃、補中益氣等多種功效，特別適合體寒、體弱、氣虛人羣食用。【ps：不要看着很多油，吃起來真的不膩，牛肉特別耐煮不柴，口感很香滑，能吃辣的可以多加點小米辣，喜歡薄荷香氣的下多點】

用料  

你絕不能錯過的開運菜【牛轉錢坤煲】！吃出一整年好運氣！的做法  

1. 將生薑切細碎、大蒜切小粒、幹蔥頭切小粒、小米辣切圈備用。

2. 牛肉洗淨後橫着紋路切，將切好的牛肉放入容器內，加入鹽、糖、雞粉、DAK黑胡椒碎，用手抓均勻至牛肉光滑，接着加入水，待牛肉充分吸水份後加入玉米澱粉抓勻，然後加入DAK魚生醬油繼續抓勻，最後加入食用油繼續抓勻，陰涼處醃製30分鐘備用。

3. 準備砂鍋，鍋內熱油，加姜、蒜、幹蔥頭和小米辣爆香，倒入DAK黑胡椒碎。

4. 接着往鍋中倒油，待油沸騰後放牛肉片。

5. 放入孜然粉和五香粉，煮至變色之後加入薄荷，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

6. 美味開吃！