豆瓣醬嫩豆腐
❤️簡單的不能再簡單，好吃的不能再好吃了
❤️我家孩子愛吃，因爲做菜考慮孩子吃多，如果愛吃辣椒的，可以酌情添加小米辣，豆瓣醬做出來，味道挺香，顏色靚，但是，不辣哦，孩子特別愛吃～
用料
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 豆腐 | 1大塊塊（差不多500g） |
| 鹽 | 1小勺 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 兩三滴 |
豆瓣醬嫩豆腐的做法
❤️首先，豆腐切小塊，冷水中放一勺鹽，把豆腐提前浸泡，這樣裏面好入味，也不容易碎
![豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第2張]( "豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第2張")
鍋熱放油，小火，要用小火哦，要不然豆瓣醬很容易糊了，用小火炒出紅油，然後倒入適量的水，根據自己豆腐量的多少來看了～
![豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第3張]( "豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第3張")
❤️水滾，用漏網撈出掉豆瓣醬渣，這樣湯汁乾淨，吃起來也舒服～
![豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第4張]( "豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第4張")
❤️此時，放入豆腐，主要小心輕輕的推動幾下，以免弄碎了豆腐塊，沒那麼好看😄悶蓋，湯汁再次滾開時候，加入鹽，先加半勺（因爲豆腐用鹽水浸泡了，裏面有淡淡鹹味）千萬別一下子給多了，自己可以酌情嘗下，不夠味，再添點鹽，老抽幾滴上色，生抽來點提味～
![豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第5張]( "豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第5張")
❤️然後玉米澱粉用冷水調勻，倒入豆腐裏
![豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第6張]( "豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第6張")
❤️倒入澱粉後，翻拌幾下，勾芡就成功了，就可以準備裝盤了～
![豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第7張]( "豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第7張")
❤️可以開吃了～
![豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第8張]( "豆瓣醬嫩豆腐的做法圖解 豆瓣醬嫩豆腐的做法步驟 第8張")
小貼士
做菜以孩子爲主，如果會吃辣椒，可以酌情添加辣椒，還有雞精也可以～我家沒有備雞精
