紅燒魚香辣魚家常菜

魚肉是吃不胖的，多吃魚還會變聰明哦~~
家常版紅燒魚，簡單美味，聚餐，招待朋友都是必備哦

用料  

紅燒魚香辣魚家常菜的做法  

1. 1.魚洗淨去內臟，兩面都花開口塞入生薑，倒上料酒醃製，去腥。
   2.蔥白適量，取2/3切末，剩餘切絲。
   3.薑切片，蒜切末，小米椒切圈。

2. 多倒點油防止粘鍋太厲害。油溫三成放入🐟煎。每面煎大約三分鐘（魚皮快煎不見了）撈出備用。

3. 鍋留底油放入蔥末，蒜末，小米椒煸炒出香味。

4. 加入豆瓣醬炒出紅油後，魚再次入鍋，加入上述用量調味料，再加入50ml溫水，大火煮。

5. 期間不停將湯汁淋到魚身上讓它入味兒，記得翻面。大約五分鐘後，倒入水澱粉勾芡即可。乘盤後可擺上蔥絲香菜等，淋點熱油，會使這道菜更香。

小貼士

1.沒有指定用什麼🐟，喜歡吃什麼🐟就用什麼🐟，我這詞用的福壽魚因爲刺兒少。由於每種魚熟成時間也不同，我就沒寫詳細時間了。
2.煎魚時候濺油比較厲害，大家做的時候要小心。
3.最後乘出是，可以擺上蔥絲，熱油淋上去會更香。不喜歡太油膩的這一步也可以取消。