香辣白菜粉絲煲

清理冰箱裏剩下的食物時無心插柳得來的一道菜，非常鮮香誘人。別看照片拍得其貌不揚，但是好吃到我自己都震驚了。

用料  

香辣白菜粉絲煲的做法  

1. 紅薯粉用熱水泡軟待用；白菜豎着切好洗淨待用；蔥薑蒜切末、幹辣椒花椒切粒待用；

2. 熱鍋熱油，倒入蔥薑蒜和辣椒花椒炒香，再加入一勺郫縣豆瓣醬；

3. 放入切好的白菜大火翻炒，白菜變軟後加入適量熱水；

4. 放入泡好的粉絲，倒入兩勺生抽，加一勺花椒粉；

5. 粉絲把湯汁吸收得差不多時，放入適量芝麻油和香菜，翻炒均勻後出鍋！

小貼士

1. 這道菜的關鍵在於白菜，一定要煮得軟爛纔好吃；
2. 香菜不建議省略，無論是色澤還是味道，香菜都是點睛之筆。