簡單又好吃的燜鴨

簡單又好吃的鴨子
八角，香葉，桂皮不喜歡吃的可以不放，放的話會香很多……沒有蒜苗的可以用蔥代替

用料  

簡單又好吃的燜鴨的做法  

1. 半隻鴨子砍成塊備用（人多可以用一隻）其他配料可以適當的增加，砍多大塊根據自己喜好

2. 蒜頭，薑片，香菜頭切好備用

3. 香菜，蒜苗切段備用

4. 然後起鍋燒油，把蒜頭，薑片，香菜頭，八角，香葉，桂皮放下去煎出香味，（香葉，桂皮我沒有了，所以沒有放，放了點花椒一起）

5. 爆香後放入砍好的鴨肉翻炒2分鐘左右

6. 然後放耗油，雞粉，料酒，醬油，鹽，生抽下去翻炒2-3分鐘入味（鹽少放點，因爲生抽，蠔油有味道的，多放會鹹）

7. 入味後加入適量的清水差不多末過鴨肉即可，然後蓋上蓋子大火燒開轉小火繼續燜30分鐘左右（中途需要翻）

8. 10分鐘後看到水還有點多的時候不用怕，把火開大一點，蓋上蓋子繼續燜，喜歡吃軟一點的可以燜久一點，一般30分鐘也差不多了

9. 時間到了就開大火收汁（收汁的時候比較容易幹所以要注意翻炒，小心沒汁了哦）留點汁纔好吃

10. 汁看着收的差不多了就放蒜苗，香菜下去炒熟就可以拉……

11. 開吃，真香😍😍😍

12. 真的很好吃哦！喜歡的可以下手拉

小貼士

收汁的時候小心點不要收幹就行，其他的沒有什麼要注意的，步驟上面已經說的很清楚了……你學會了嗎