簡單方便又好吃的炒鴨肉

還沒開始做的時候一直覺得鴨肉煮起來特別麻煩，但是自己動手之後發現其實也還好。

用料  

簡單方便又好吃的炒鴨肉的做法  

1. 鴨肉洗乾淨瀝乾水分後，加入2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒，少許鹽醃製20到30分鐘左右。（也可以冷水下鍋煮開後撈出來洗乾淨，洗完控幹水分備用，不用再進行醃製了）

2. 洋蔥切丁備用，蒜頭跟蔥切好備用。

3. 大火燒開放入適量的油，放入蒜頭、蔥爆香後倒入醃製好的鴨肉翻炒，翻炒越久鴨肉越香，大概翻炒五分鐘左右，倒入剛好沒過食物的水，然後再加入1勺醬油，半勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻，然後加蓋燜煮，燜煮的時間大概20到30分鐘左右，中途要不時的翻炒一下，等到鴨肉差不多快熟的前幾分鐘倒入切好的洋蔥翻炒，等到鴨肉熟了就可以出鍋了。