簡單方便又好吃的《肉片煲仔飯》

用料  

簡單方便又好吃的《肉片煲仔飯》的做法  

1. 肉切片，調入少許鹽，醬油，蠔油，老抽，拌勻，再加點蛋清（不要太多，多了肉到時熟了後表面都是蛋白的），繼而點生粉，最後就是加花生油了。稍爲醃一下。

2. 大米洗淨，加入剛好沒過米的水多一點點就可以了。（有時間就提前加點花生油和水泡一下）

3. 看到米飯表面冒大洞洞就把肉碼好，蓋上蓋，中火把肉燜透，燜香，其間捉好鍋柄，換不同方向來轉一下鍋，防止粘鍋，還可以讓米飯均勻受熱。

4. 聽到滋滋滋的聲音，代表熟了。可以立即把剩下的雞蛋打入，再冰蓋上蓋，利用餘溫讓蛋慢慢熟。
   最後淋上醬油，油，灑點蔥花芝麻可以開始，吃吧。