超簡單電飯煲煲仔飯

用料  

超簡單電飯煲煲仔飯的做法  

1. 先在電飯鍋鍋底刷一層油，然後將適量大米放進去，蒸米的水比平常蒸大米的水稍微多一點點（大概2-3湯匙就好），因爲等會還要再蒸一次。然後按電飯鍋平常煮飯的程序煮就ok，我一般電壓力鍋選高壓，中等軟度，就是12分鐘。

2. 煮飯的時候準備煲仔飯食材，臘腸上鍋蒸熟切成片，香菇提前泡軟切成片，油菜洗淨過水焯一下。

3. 蒸好的米飯可以看到稍微溼溼的狀態，然後順着鍋邊淋一圈油。鋪上臘腸和香菇，喜歡吃蛋的也可以窩上一個蛋，然後再次用電高壓鍋煮飯程序煮6-8分鐘。這裏我用的是米飯檔，low pressure，low。

4. 這個間隙調煲仔飯醬汁: 1.5勺生抽，0.5勺老抽，一勺蠔油，一小勺糖，一小勺香油，一點麻油（沒有可不加），口味比較鹹的可以加一點鹽提味，再加適量味精攪拌均勻。

5. 飯煮好啦，把油菜鋪上，然後淋上醬汁，攪拌均勻，開吃～