望江門小龍蝦燒法

用料  

望江門小龍蝦燒法的做法  

1. 加入適量油，待油加熱後放入蒜，薑片，大蔥切斷，八角，桂皮，幹辣椒花椒（可以多點），炒至有香味爲止。

2. 加入小龍蝦爆炒，翻炒5分鐘後加入蠔油，醬油，醋（少量），鹽（少量），糖（少量），繼續翻炒7分鐘左右。

3. 加入一瓶啤酒，並加水漫過小龍蝦，蓋上鍋蓋大火燉，燉至7分鐘後加入適量鹽，白糖，並將切斷黃瓜放入鍋中，10分鐘後出鍋即可。