培根香菇飯

一點也不油的培根香菇飯，而且非常簡易上手。話說，太久沒有吃米飯這東西，突然覺得好好吃～流淚～

用料  

培根香菇飯的做法  

1. 砂鍋燜飯的文章" target="_blank" >燜飯，米和水的比例大概1:1
   就好。然後滴幾滴橄欖油，這樣米飯不容易粘鍋。米飯燜好，關火旁邊備用。

2. 培根，切成小塊，備用。
   香菇，切片備用。

3. 熱鍋，放入培根煸炒。直到培根的油分徹底煸出，然後放入香菇片，繼續煸炒。然後放入一大勺蠔油。翻炒一分鐘，放入米飯中。

4. 將米飯和炒制的培根香菇拌勻。蓋好蓋子，燜三到五分鐘。如果覺得此時米飯溫度不熱了，可以再回火加熱幾分鐘，切忌不要燒糊。

小貼士

差不多一到二人份的量。砂鍋燜的飯比較有嚼勁，而且容易有米香。整個過程都沒有額外加鹽，因爲蠔油本身就是鹹的。