泡椒酸辣蘿蔔條

上次和大家分享了醬香酸辣蘿蔔條，這次和大家分享一個泡椒酸辣蘿蔔條。
在重慶的火鍋店，吃完火鍋過後，有些熟人選單，比如你吼一句：“老闆，整碗飯加點泡菜哈”。那可能就會端上來這個泡椒蘿蔔條，酸辣清爽，十分解膩開胃，吃完過後又可以再戰火鍋了！

用料  

泡椒酸辣蘿蔔條的做法  

1. 買回來的蘿蔔，切條，建議去皮。然後加一勺鹽，醃製30分鐘，取出來用水沖洗，然後用手稍微控一下水。

2. 把檸檬切片去籽，用手擠出汁和檸檬片一起備用。洋蔥，胡蘿蔔切條，泡椒切碎，一瓣蒜切片，花椒扔裏面。(有芹菜的也加芹菜條味道很棒)
   接下來調味：白醋(6°)加了6勺，白糖3勺，雞粉半勺，蠔油一勺，鹽適量，涼白開適量。(總的汁要能夠沒過蘿蔔條的7-8成，後面泡的過程中，蘿蔔條還會自己出點水)
   有泡椒水的，也可以加點泡椒水。

3. 和蘿蔔條混合，放冰箱醃製1天，中途稍微翻幾下。
   (大概是晚上做，第二天中午能吃，冰箱裏面可以存放很久，圖片是剛做好還沒泡多久的)

小貼士

1.白醋選擇根據自己的實際情況選擇，我選擇的6°的，加了6勺，自己可以把調好的汁試着口味來加醋。
2.這個菜不如上次那個醬香蘿蔔條那麼容易上手，因爲每個人對於酸甜的適應程度不同，不過一般做過兩次過後味道就會很適宜了，夏天吃一口會特別驚豔。
3.泡椒的用料也可以根據自己的口味來，30顆沒啥太多辣味，我用的直接超市買的泡野山椒。