苤藍肉絲
以前媽媽也會買苤藍回來，一般都是醃成鹹菜疙瘩，冬天的時候拿出來切絲，滴上幾滴香油，用來下飯，是極好的味道。現在冬天市場上青菜也很多，家裏就不怎麼弄這個鹹菜了。苤藍除了醃成鹹菜疙瘩，還可以涼拌、切絲清炒。
去市場買了一小塊豬裏脊，回來細細的切成絲，用蠔油和油醃一會，苤藍去皮切絲，醃好的裏脊下鍋劃炒至變色，放入苤藍絲，翻炒後加鹽調味。肉絲滑嫩，苤藍絲清脆可口，蠔油調出淡淡的鮮，配上上一碗米飯，生活裏簡單美好的小幸福，也許就是這樣……
用料
| 苤藍 | |
| 裏脊肉 | |
| 姜 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 | |
| 食用油 |
苤藍肉絲的做法
裏脊肉切絲，加薑絲、蠔油和食用油拌勻醃製10分鐘左右
苤藍去皮切絲。（苤藍最後我只用了一半）
鍋內到少許油燒熱，放入醃好的肉絲，劃炒至肉絲變白
放入苤藍絲，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可
