5分鐘 煎雞胸

早上像打仗，煎雞胸這樣快手菜，是營養早餐的最佳選擇。
高蛋白質、低脂肪，如果煎的火候好，還鮮嫩多汁。

用料  

5分鐘 煎雞胸的做法  

1. 雞胸洗淨，橫刀，從中間剖成兩片，用廚房紙擦乾表面的水。處理成薄片的雞胸醃製容易入味、煎熟快。
   tip：不是中間切掉，一分爲二啊。

2. 雞胸兩面抹鹽，按摩一會，待鹽粒化了，即可。
   入容器，密封，放入冰箱冷藏醃製一個晚上。

3. 熱鍋，不粘鍋刷很薄很薄的一層油（也可不刷油），放入雞胸肉，蓋蓋，中小火煎到表面發黃後，翻面煎至另一面也發黃。
   tip：全程蓋蓋，火不能大

4. 裝盤，撒上現磨的胡椒粉。

小貼士

我一般會一下子處理兩片雞胸肉，每篇各剖成兩個薄片後，變成4片，2天吃完。