黑騎士麪包

這款黑暗料理——黑騎士麪包，其實用料特別簡單，家家戶戶都有的材料，學會以後自己在家就能做了。我把原配方的竹炭粉和白糖，用可可粉和紅糖代替了，烘烤麪包的過程中，就會有可可的香甜氣息散發出來，而且！好吃君發現了能讓麪包更加鬆軟的整理手法，一定要告訴大家，這樣做出來的麪包，再配上可可味兒的淡奶油、奧利奧餅乾和白巧克力醬，不僅口味層次豐富，口感也特別蓬鬆，在家自己做出來媲美烘焙店的麪包，真棒！

用料  

黑騎士麪包的做法  

1. 將紅糖融化，放入高筋麪粉、5g可可粉、食鹽、雞蛋和酵母，根據麪粉的吸水性適量添加清水，開始第一次和麪程序。

2. 程序結束後，放入室溫軟化的黃油，繼續第二次和麪程序。

3. 程序結束後，麪糰可以拉扯出較韌的薄膜就可以了。

4. 室溫進行一發，用手指在麪糰中間戳一個小洞，麪糰不回縮就可以了。

5. 麪糰發酵完成後，輕柔地將麪糰取出來，直接分成70g一個的麪糰，一共4個。

6. 將麪糰輕輕地整理成圓形，用擀麪杖擀成長條狀，從上至下捲起來，揉搓成橄欖狀即可。

7. 做好所有的麪糰，放在烤盤上。

8. 烤箱中放一碗熱水，放入麪糰進行2次發酵。

9. 發酵後的麪糰呈原先的1—1.5倍大小。

10. 預熱烤箱，上下火180度，烘烤20分鐘左右即可。烤好以後自然放涼。

11. 放涼麪包的時候，來打發淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白糖和剩餘的5g可可粉，

12. 高速打發至裱花狀態就可以了。

13. 將麪包從中間切開，擠入淡奶油，

14. 在奶油中間放奧利奧餅乾。

15. 最後撒一層白巧克力醬和糖霜裝飾就可以啦~

16. 網紅黑暗料理——黑騎士麪包就做好啦！

17. O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小貼士

1.麪粉的吸水性不同，夏天的溫度、溼度也不相同，大家根據麪糰的情況適量增減水分。
2烤箱設定僅供參考哈~