西葫蘆蝦湯

做起來很快，味道很鮮，熱量低

用料  

西葫蘆蝦湯的做法  

1. 西葫蘆切塊狀（中間的瓤去不去隨意）。
   蝦仁，剁成蝦泥，拌入少許料酒。
   胡蘿蔔，切小滾刀塊。
   洋蔥，切小丁。

2. 【放胡蘿蔔的請看這步】
   鍋熱後下橄欖油，加胡蘿蔔塊翻炒，半熟後撈出備用。

3. 鍋熱後，倒入少許橄欖油，放入洋蔥丁爆香。
   
   將蝦泥倒入，翻炒至變色即可加水和 西葫蘆和處理後的胡蘿蔔，大火煮開後撈取浮沫（如果有的話），再加入黑木耳換中火燉煮，。
   
   開鍋前加入少許魚露和鹽、黑胡椒。