西葫蘆湯

自己用心做的一道菜

用料  

西葫蘆湯的做法  

1. 準備好蔥和西葫蘆（小瓜），把西葫蘆一定要洗乾淨。把兩頭切掉

2. 把西葫蘆切成薄皮片，蔥花切碎。西葫蘆薄厚適宜如果切的厚一些的話，需要煮的時間長一點。

3. 把雞蛋打在碗裏。用筷子或者打蛋器攪勻。需要放一些水

4. 在鍋內倒入食用油，食用油加熱後，要放入蔥花，切記要馬上關火，讓油的餘溫油炸蔥花，不要糊

5. 在蔥花炒好後，準備好的西葫蘆放入鍋中。爆炒，要不斷的翻炒

6. 炒一會兒後，倒入適量的開水或者涼水也可以，不過建議多炒一會兒。可以讓西葫蘆的營養和味道更加的好一些。

7. 讓水將西葫蘆煮的很軟，或者爛，要煮爛的話，需要多放些水。這期間將雞蛋倒入，雞蛋一定要用勺子或者鏟子均勻攪開。

8. 準備出鍋，將準備好的醬油，香油。倒入鍋中，出鍋一會兒，加鹽，放入裏面

9. 美味的西葫蘆就做好了。

10. 這是盛在碗裏的菜

小貼士

根據個人口味可以調整鹽和醬油的用量。想要顏色重一些，可以用老抽。不過推薦味極鮮醬油，鹽不要放太多，這個菜主要靠醬油提味，覺得味淡一些的話，出鍋後後還可以再加醬油。