黃金玉米粒

用料  

黃金玉米粒的做法  

1. 玉米和鹹鴨蛋蒸熟，我是一起蒸的，下面放水煮鴨蛋，放個蒸架放玉米。出鍋玉米用叉子劃一下控幹水分，鴨蛋黃切碎，蛋白太鹹直接扔了。

2. 胡蘿蔔切叮。豌豆如果用水洗過一定要控幹水分，我是買來剝的，直接沒用水。把食材放一起裹上澱粉。用篩子過一下多餘澱粉。油鍋燒熱，筷子試一下油溫。然後倒入食材。記得防止油濺。等浮起來撈起。

3. 鍋內放入少許油，倒入鴨蛋黃，一定要小🔥，等鴨蛋黃冒白色沫沫倒入食材翻炒一下就可以。時間不要太久，防止糊鍋。