![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖")
冬天到了，中國胃有點吃不消涼拌菜的冰冷，起鍋炒菜又要煙熏火燎的。還是變通一下，來個熗拌菜，溫熱有滋味。
蔬菜不限於菠菜，挑自己喜歡吃的，大頭菜、白菜、油冬菜、香菇菜、蔞蒿……. 再進一步，其實萵筍啊、土豆啊，也可以。
下面以菠菜爲例：
用料
【百合花開】比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法
燒一鍋水，加一勺鹽
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第2張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第2張")
放入洗淨的菠菜，燙30秒
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第3張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第3張")
撈出來控水切段
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第4張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第4張")
在菠菜段上加點蒜末、小米辣、小蔥末
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第5張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第5張")
小鍋加熱倒點油，把油燒到稍稍冒煙
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第6張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第6張")
澆到蒜末們上，再加點生抽、陳醋、一點點白糖和花椒油
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第7張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第7張")
拌一拌，吃起來還是溫熱的
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第8張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第8張")
經常用來搭配我的早餐
![「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第9張]( "「百合花開」比炒菜方便，比拌菜暖胃——熗拌菠菜的做法步驟圖 第9張")
