空氣炸鍋無油炸雞腿

用料  

空氣炸鍋無油炸雞腿的做法  

1. 雞翅或雞翅根表面改刀（目的讓調味料入味）用水洗淨血水。
   
   依次加入料酒/黃酒、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒粉、洋蔥、生薑片，用手抓使其充分接觸調味料，醃製1小時以上。
   
   如果使用較大琵琶腿可將雞皮撕掉，同時增加醃製時間以使雞腿充分入味。

2. 準備三種：澱粉、雞蛋液、麪包糠裝盤備用。

3. 雞蛋液打散

4. 將醃製好的雞翅根放入澱粉盤中，雙面粘粉。

5. 然後再置入雞蛋液中。

6. 最後粘麪包糠。

7. 空氣炸鍋提前預熱5分鐘/200度。

8. 將雞翅根放入空氣炸鍋內，20分鐘/200度，製作當中翻面一次，以保證受熱、烘培均衡。

9. 20分鐘出鍋，表面炸制金黃色。口感脆脆的，雞翅中間有微微湯汁，軟爛適中非常美味。

10. 可搭配椒鹽、蕃茄醬或者黃芥末醬食用，口味更佳。

小貼士

1.空氣炸鍋炸制過程中記得翻面
2.可搭配椒鹽、蕃茄醬、黃芥末醬
3.空氣炸鍋不用抹油