豪華茄汁海鮮意麪

海鮮意麪總是讓人垂涎三尺，食材本身夠新鮮再選上一款合適的醬汁，看上去超豪華又簡單快手的茄汁海鮮意麪人人都能做！

我選了漢斯的番茄西葫蘆味意麪醬來做這款海鮮意麪，裏面大塊的胡蘿蔔丁、西葫蘆片竟然十分脆爽，很是驚喜，海鮮我選了新鮮的大蝦和青口貝，如果你喜歡其他的海鮮例如魷魚，蛤蜊，都可以加，也可以選擇不同的香草來改變意麪的風味，我喜歡歐芹搭配海鮮，香味濃郁，換成百里香，迷迭香，蒔蘿都可以，如果買不到新鮮香草，換成幹香草碎也是可以的！

如果犯懶不想準備太多食材輔料，用一份漢斯醬料做底，做一份5分鐘快手意麪也足夠夠味。

用料  

豪華茄汁海鮮意麪的做法  

1. 新鮮大蝦去頭去殼（蝦頭可以留着熬油，特別香），擦乾後撒上鹽和胡椒抓勻，醃製20分鐘左右
   大蒜磨成蒜泥，洋蔥切末，歐芹切碎，番茄切半，芝士刨成芝士碎

2. 先燒一大鍋開水，等水開後加入意麪，加入一大把鹽，撒少許橄欖油避免意麪粘黏，大火煮8分鐘，其他的意麪可以根據包裝後的說明時間來控制煮的時間，如果把握不準可以煮好後嘗一下中間沒有白心即可。

3. 鍋中加油，加入蒜末，翻炒出香味後加入蝦仁炒至變色即盛出備用

4. 不用洗鍋，再加一點油，加入洋蔥碎，中小火翻炒至微焦黃色加入漢斯番茄西葫蘆味意麪醬2/3罐（如果要煮4-5人份可以分次加分次炒，意麪一次炒太多容易影響口感）

5. 意麪醬和洋蔥微微翻炒，加入青口貝，均勻的淋上一杯葡萄酒，蓋上蓋子，煮至青口貝微微開口後開蓋

6. 撒上一把歐芹（留少許裝盤），翻炒均勻後加入煮好瀝乾水分的意麪，撒上一大把芝士（留一半裝盤後撒），翻炒後加入小番茄

7. 
   待意麪吸飽醬汁，再撒少許歐芹增香，湯汁太乾可以加入一勺煮意麪的水，翻炒微微收汁後加入煎好的蝦仁，撒上少許胡椒即可關火

8. 意麪擺盤先盛面，再擺上海鮮，最後撒上歐芹，帕瑪森芝士，撒少許胡椒，淋上橄欖油即可，鮮香爽口的茄汁海鮮意麪就做好了！

9. 我選擇的漢斯意麪醬不含增稠劑，用的新疆的番茄，特別鮮美，西葫蘆味的還有大顆粒的蔬菜。線上店鋪不太容易買到微店搜尋煮趣優選可以買到，價格也合適~~

小貼士

海鮮本身有鹹味，煮意麪也加了鹽，帕瑪森芝士也有鹹味，大家可以在煮好後嘗一下味道再決定要不要加鹽。