香辣雞胗炒青椒，香辣可口，超級下飯～

雞胗又稱雞肫，有一味很常見的中藥——雞內金，具有健脾消食的功效，就是取自於雞胗，所以平常多食用雞胗也是有保健功效的哦！

而且，雞胗還富含蛋白質和鐵元素等營養元素，適量吃一些雞胗，可以促進消化、增強免疫力哦！

平時很少做內臟類的，總怕做出來味道不好，這兩天發現了一款炒菜神器，只要放進去，味道馬上不一樣，簡單一炒就會香味撲鼻，尤其是裏邊的芝麻和辣椒圈，越嚼越香，比平時都要多吃半碗飯～

用料  

香辣雞胗炒青椒，香辣可口，超級下飯～的做法  

1. 食材準備：青椒1個、雞胗200克、黃飛紅香脆椒；

2. 雞胗浸泡、清洗乾淨，並去掉內部的一層軟膜，然後切絲；
   起鍋燒水，水中加一勺料酒，水開後焯燙2-3分鐘，撈出沖洗乾淨備用；

3. 青椒去籽、切絲；

4. 起鍋燒油，油熱後倒入蔥姜和花椒，炒出香味；

5. 倒入雞胗翻炒兩下；

6. 調入少許醬油，快速翻炒；

7. 倒入青椒繼續，並調入適量鹽翻炒均勻；

8. 出鍋前，倒入香脆椒，翻炒均勻即可裝盤；

9. 色澤紅潤油亮、味道兼具了香脆辣；

10. 簡直是又一款下飯神器！

11. 趕快試試吧，哈哈不好吃回來找我算帳～

12. 色香味美、微微辣剛剛好～

小貼士

1、這道菜要快，焯水快、爆炒快，因爲要保持雞胗的脆爽的口感！