超級下飯香乾炒辣椒

不到八塊錢的一個菜，美味又實惠，喜歡香乾的你不容錯過。這是我無意間的一次嘗試，將切好的香乾片過油炸，想不到格外好吃，還很Q彈，現在將做法分享給大家😆

用料  

超級下飯香乾炒辣椒的做法  

1.  蒜切沫，朝天椒，青椒切段，香乾切片。

2.     這種香乾，注意不要買錯了。

3.      下鍋炸香乾，炸至兩面金黃。炸好後撈出，控油。注意火不要開太大，免得炸糊了。

4.     大概炸成這樣，撈出控油。

5.          熱鍋加大蒜炸香，依次加入朝天椒，青椒爆炒。先加朝天椒，青椒比朝天椒容易炒熟。

6.       爆香後放入炸好的香乾，直接炒，我覺得不放水炒出來更辣，但是你也可以稍微加少一點水。香乾熟的很快，主要是讓香乾吸收蒜味和辣椒味，入了味才更香。加入鹽和生抽翻炒，即可出鍋！三塊香乾炒出來的辣椒，我可以吃兩碗米飯😄

小貼士

1、炸香乾的時候要用不粘鍋，第一次炸的時候要注意火候，不要炸糊了，炸至金黃，就撈出；
2、辣椒是配菜，主要是讓香乾吸收辣味，所以段切大一點，免得炒的時候太小，容易炒爛，主要也是切長一點速度比較快，能偷個懶，還有就是長一點的段口感比較好～    希望我的菜譜能夠幫到同樣喜歡香乾的你❤