麻辣香鍋,香辣可口的下飯菜
每次煮麻辣香鍋,都能一頓兩碗飯,太開胃了。
用料
麻辣火鍋底料 | 100克 |
豆瓣醬 | 50克 |
午餐肉 | 1盒 |
油 | 適量 |
生薑 | 1塊 |
大蒜 | 4瓣 |
尖椒 | 4個 |
大蔥 | 1根 |
蒜苗 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
洋蔥 | 適量 |
馬鈴薯 | 1個 |
蓮藕 | 1個 |
茨菇 | 4個 |
胡蘿蔔 | 1個 |
香菇 | 5個 |
黑木耳 | 8朵 |
西藍花 | 半顆 |
金針菇 | 150克 |
鹽 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
香菜 | 適量 |
麻辣香鍋,香辣可口的下飯菜的做法
準備食材。
所有配菜洗淨,午餐肉、馬鈴薯、蓮藕、生薑切片,茨菇、胡蘿蔔、西藍花切小塊,大蔥、洋蔥、蒜苗、芹菜切段,香菇、黑木耳泡發。
鍋中燒水,依次把馬鈴薯、蓮藕、茨菇、胡蘿蔔、香菇、黑木耳、西藍花、金針菇燙熟後撈出瀝乾。
鍋裏放少許油,擺上午餐肉,小火煎至兩面微焦後盛出備用。
再加入適量的油,放入麻辣火鍋底料和豆瓣醬,翻炒均勻。
倒入生薑、尖椒、大蒜、大蔥、洋蔥、蒜苗,炒香。放入芹菜,快速翻炒均勻。
加入之前燙熟的配菜,撒入適量的鹽,翻炒均勻,儘量讓每一塊配菜都裹上醬汁。
最後撒上適量的白芝麻和香菜即可。
小貼士
麻辣香鍋的配菜不是固定的,喜歡吃什麼就放什麼。肉類還可以大蝦、蛤蜊、雞翅等,素菜就更多了,腐竹、萵筍、黃瓜、平菇、油炸豆腐等可以。