西芹炒蛤蜊

一包冷凍蛤蜊肉的N種吃法之一。

用料  

西芹炒蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊肉室溫化凍，涼水衝乾淨，放着瀝水；芹菜洗淨斜切片；蔥切大段姜切厚片。

2. 溫鍋下油，放蔥段薑片爆香，油熱了把蔥姜撈出來（所以切的大好撈啊……）。

3. 下幹辣椒碎，翻炒5到10秒，聞到辣味，西芹下鍋，順手把清雞湯倒進去——當然想要製造爆炒效果的同學可以把雞湯省略掉，我怕粘鍋我很慚愧。

4. 西芹略微變色，下蛤蜊肉，放酒，放鹽。炒到沒有酒味的時候就可以出鍋了。

5. 開吃！