爆炒辣蛤蜊
靠海邊的我們做過無數次蛤蜊。。最多的就是清水煮。。最近愛上了爆炒辣蛤蜊，能吃好幾碗米飯呢😘😘
用料
| 蛤蜊 | 1000克 |
| 蒜蓉辣醬 | 一勺 |
| 蔥絲 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量（喜吃辣可多放點） |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 鹽 | 可放可不放 |
| 油 | 適量 |
| 水澱粉 | 少許 |
爆炒辣蛤蜊的做法
蛤蜊洗淨入鍋清水煮熟撈出備用
熱鍋放油燒開放入蔥絲薑絲幹辣椒炒出香味
放入適量的蒜蓉辣醬翻炒後，倒入蛤蜊翻炒均勻，加入適量的耗油，生抽。。繼續翻炒（口味重的可以放入少許鹽）我做這個沒有放因爲蒜蓉辣醬，耗油，生抽都有鹹味
少許水澱粉勾芡。。撒上香菜出鍋嘍。。
![爆炒辣蛤蜊的做法步驟圖，爆炒辣蛤蜊怎麼做好吃 第2張]( "爆炒辣蛤蜊的做法步驟圖，爆炒辣蛤蜊怎麼做好吃 第2張")
小貼士
有的蛤蜊買回已經吐乾淨沙子了。。沒有吐乾淨沙子的提前放冷水加入少許鹽泡一下。。清水煮蛤蜊的時候在鍋裏翻一下方便更進一步清洗沒吐乾淨沙子的蛤蜊
