解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗
這個季節的上海青很應季節 於是也比較大顆 梗子的肉比較厚實 單獨炒還是很美味的
味道剛吃兩口 會有青菜特有的澀澀的味道 但越吃會發現真的好吃 加上五花肉炒的焦黃 哈哈 非常棒的一道菜
用料
| 上海青 | 6顆 |
| 五花肉 | 50克 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 紅椒 | 1/3個 |
| 鹽 | 3勺 |
解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法
準備上海青6顆(大顆) 切掉帶葉部分 只留梗(如右圖) 然後洗乾淨瀝水
![解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第2張]( "解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第2張")
梗子瀝乾水後 中間視梗子大小切1-2刀 裝盤備用
五花肉切薄片待用![解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第3張]( "解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第3張")
將五花肉放入鍋中 中火慢慢把油煉出來 煉至半焦的時候放入蒜粒 紅椒絲 炒出香味
![解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第4張]( "解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第4張")
接着把切好的梗子倒入鍋中 加鹽3勺 翻炒均勻 然後炒斷生即可關火 大概2-3分鐘
![解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第5張]( "解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第5張")
色香味俱全的上海青梗出鍋啦⋯
![解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第6張]( "解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第6張")
調料參考
![解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第7張]( "解鎖上海青的另一種做法--五花肉炒上海青梗的做法步驟圖 第7張")
