關東煮風蘿蔔牛腩咖喱飯

牛腩酥軟鮮香，白蘿蔔多汁入味，每樣食材都裹滿濃郁的咖喱湯汁，下飯配面的好搭檔。加入少許甜麪醬整體口感更爲醇厚，餘味悠長，搭配喜歡的食材，煮一鍋超滿足的關東煮風咖喱牛腩搭配米飯吧！

用料  

關東煮風蘿蔔牛腩咖喱飯的做法  

1. 處理食材： a) 牛腩肉整塊冷水下鍋煮沸後撇沫，撈出用溫水洗淨後切塊，重新準備一鍋熱水放入大蔥、生薑和牛腩合蓋燜煮1小時以上煮至軟爛，高湯過濾備用。 b) 白蘿蔔切厚片去皮，表面劃十字清水煮至略微透明；胡蘿蔔切大塊。

2. 熱鍋後倒油，放入白蘿蔔、胡蘿蔔炒至上色，放入油豆腐和魚丸翻炒片刻，倒入牛腩高湯和牛腩，合蓋大火煮沸後加入煮雞蛋中火燜煮15分鐘左右。

3. 關火放入咖王咖喱塊，攪拌至充分溶化，重新開小火加熱3-5分鐘即可。

小貼士

記得關火後放入咖王咖喱塊！