剩飯炒一切
如果前一天下了功夫做飯,第二天又剩了很多飯,炒飯反而是快速解決剩飯,又能節省時間成本的插空偷懶。飯不在多少,配一配就成一鍋。
用料
雞蛋 | 2個 |
土豆 | 1個 |
蝦仁 | 10只 |
菜心 | 4根 |
油豆腐 | 4個 |
甜玉米粒 | 適量 |
金華火腿腸 | 1根 |
肉鬆 | 少量 |
剩飯 | 1碗 |
青蒜 | 1根 |
剩飯炒一切的做法
>先將所有配菜切丁或切片。
>剩飯用微波爐大火力加熱(可以起到迅速變散的作用)>雞蛋加幾滴冷水打散,熱油下鍋炒,盛出。
>鍋裏再加一些油,分別加入蝦仁,青蒜,香腸煸炒變熟。
>剩下的配菜除菜心全部倒入(別忘了你的蛋),繼續翻炒,至到土豆變軟,加入一點老抽,一點照燒醬油,適量的黑胡椒粉和海鹽。
>加入飯,繼續翻炒。
>最後加入菜心,至菜葉變軟就可以出鍋。
配辣椒醬會更好吃。
小貼士
1.飯量不夠,可以多加配菜來湊。
2.配菜儘量脫水,不然影響炒飯的效果。
3.投放順序永遠是先雞蛋,再肉類,再難熟的配菜,然後是飯,最後是青菜。
4.配菜的選擇可以是任何你喜歡的。
5.油不要太少,不然容易粘鍋。
6.兩把鏟子更容易處理炒得均勻和好吃。
7.切記少加鹽,寧可淡了配醬拌飯,也不能鹹過頭無法挽救。