苦菜乾汆牛肉片湯 食譜坊 快手菜 2.08W 大中小設定文字大小 苦菜雖然叫苦菜，只是輕度的苦而已，類似苦瓜吧清涼回甘，夏天吃不下飯的開胃聖品不過，不愛苦味的應該不會喜歡，嘿嘿 用料 苦菜乾 一撮 牛肉 薑絲 苦菜乾汆牛肉片湯的做法 牛肉切薄片，加入醬油，澱粉，薑絲，漿十分鐘左右就可以 鍋燒水，放入苦菜乾，冷水燒起，燒開苦菜就出味了，多燒一會兒也可以。 滾水下牛肉片，筷子撥散，肉片薄，很快就熟了，用醬油或者鹽調味。由於牛肉漿過所以湯會變濃稠。如果想要湯色紅，可以加點老抽。 小貼士新鮮苦菜的味道更好，如果是新鮮苦菜就汆好牛肉後再下，可以保證綠色 TAG標籤：牛肉 苦菜 好吃 苦菜乾汆牛肉片湯 #
