香菇雞肉片

這是一個家常快手菜，家裏常做，兒子很愛吃，這裏分享給大家

用料  

香菇雞肉片的做法  

1. 雞肉切成薄片，然後加入料酒、生抽、花椒麪、鹽、蠔油和少量花生油醃10分鐘

2. 香菇切片，蔥姜切絲

3. 炒鍋起火，加花生油，此時在醃肉中加入兩小勺幹澱粉，攪勻，然後倒進鍋裏煸炒，這樣炒出的肉質細嫩。待雞肉兩面都變色後盛出

4. 鍋中再加一點油，爆香蔥姜，放入香菇煸炒，注意香菇比較幹要及時的加入料酒、生抽和少量水，加一點鹽調味。如果喜歡吃辣的，可以用豆瓣醬爆鍋，那就不用加鹽了，因爲雞肉已經有鹽了，這次鹽只是香菇的。待香菇變軟，就把剛纔炒好的雞肉片再放進裏一起翻炒，出鍋了。

小貼士

這個菜簡單易學，味道純正，營養豐富，適合減肥。沒有特別的囑咐了，太簡單了。