香菇雞肉面

一人份

封面上的香菜是我回來加的
結果把雞肉和香菇都擋上了_(:_」∠)_
但因爲有綠色很好看所以還是放上來了

還有一張放下面好了。

也是一道比較快手的主食。
hin好吃。

我的掛麪要煮十分鐘所以我是另外起鍋煮的。
你的面要是好煮，可以一起放進去煮。

用料  

香菇雞肉面的做法  

1. 雞胸肉去筋膜，切片，加料酒和鹽醃製。

2. 切一片姜，大蔥斜切片，洋蔥切稍大的塊，香菇切塊（片）。不喜歡吃大蔥的可以不切，直接丟進去，出鍋前撈出來。

3. 鍋熱加少量的油加蔥姜爆香，再加入洋蔥和香菇略炒兩下，加入水/高湯和適量的鹽，蓋上鍋蓋大火煮開。與此同時旁邊可以再架一口鍋準備開始煮麪。

4. 沒有高湯的，水煮開後加入濃湯寶，沒有濃湯寶的快出鍋前加入雞精。

5. 水開往裏面打一個雞蛋。等雞蛋定型，水再次沸騰後，再把醃製好的雞肉擠出多餘的料酒，慢慢加入鍋中。

6. 水沸後撇去浮沫，再將豆芽和油豆腐放進去略煮一下即可關火。

7. 煮好的面乘到碗中，將湯和肉菜澆上去，撒少許黑胡椒，淋一點香油就可以吃了。

8. 喜歡辣油和香菜的可以加，但不加也好吃。

小貼士

這樣煮出來的雞肉很好吃
我是加了類似於濃湯寶的固體湯料的
但那個味道跟雞精沒有區別_(:_」∠)_
本身湯底裏就有洋蔥香菇和雞肉的味道
已經很清甜了
有高湯和濃湯寶味道會更厚更鮮一點
但不加也可以，可以只加點雞精提鮮

辣油和香菜必須一起加，
單放辣油不太好吃，跟面本身清淡的味道有點不合
但再加點香菜就會變的很濃郁

還蠻喜歡的。