雞肉釀香菇
豬肉釀香菇，大家一定聽說過，那麼雞肉釀香菇，大家有聽說過嗎？這道菜譜經過改良，用雞肉代替豬肉，口感更加的爽滑可口，有着雞肉的香氣，香菇和雞肉真是絕佳搭配呀！
用料
| 香菇 | 4朵 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 鹽 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 澱粉 | 5勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 雞腿 | 3只 |
雞肉釀香菇的做法
3只雞腿用剪刀去骨，切小塊
洋蔥切丁，胡蘿蔔切碎![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第2張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第2張")
雞肉和胡蘿蔔碎，洋蔥丁一起放入料理機攪打成泥
![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第3張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第3張")
雞肉泥加入五勺澱粉，一個雞蛋，少許鹽，順時針攪拌均勻
![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第4張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第4張")
香菇洗淨，去梗
![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第5張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第5張")
挖一小勺雞肉泥塞入香菇，放上一顆豌豆裝飾
![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第6張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第6張")
鍋中倒水，燒開，香茹釀入鍋蒸十分鐘
![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第7張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第7張")
一勺鹽，兩勺糖，兩勺醬油，一勺蠔油，大火燒開，勾芡，起大泡
![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第8張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第8張")
雞肉釀香菇出鍋，淋上醬汁，開動
![雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第9張]( "雞肉釀香菇的做法步驟圖，雞肉釀香菇怎麼做好吃 第9張")
小貼士
加入澱粉和雞蛋，讓雞肉丸子更加的嫩滑，有粘性
香菇要儘量想要大個一點的
喜歡多一點胡蘿蔔的可以多加點
不用蒸太久，十分鐘剛剛好
