香菇釀牛肉

美味可口，簡單的食材作出花樣的美食

用料  

香菇釀牛肉的做法  

1. 牛肉餡中加入生抽、老抽、料酒、澱粉、黑胡椒粉，拌勻

2. 加入雞蛋、素什錦，攪勻，放置一個小時以上，把水瀝出來

3. 鮮香菇要選平的，有些凹槽、肉厚的最好。把中間的根締去掉

4. 小蔥切段，備用

5. 把肉餡安置在香菇上，壓緊壓實，把多餘的水壓出來

6. 鍋上放油，將肉的那面效果煎一煎

7. 有點焦黃就可以放盤子裏，上電飯煲隔水蒸三十分鐘

8. 蒸至二十分鐘時開蓋，撒上蔥花，繼續十分鐘就可以出鍋了

9. 咬一口，味夠汁濃

小貼士

牛肉餡加了生抽和老抽就可以不放鹽了，要不然會過鹹