自制Q彈珍珠奶茶

因爲外面的奶茶喝完後，嘴巴里膩的很，而且用料也不放心，所以我一年也喝不上幾次奶茶，今日應Alina寶貝要求，第一次嘗試自制珍珠奶茶，結果還不錯，奶茶味道不錯，珍珠也很Q彈。

用料  

自制Q彈珍珠奶茶的做法  

1. 1、140克紅糖加260克水放入鍋裏煮，水開後，放入20克可可粉（純粹爲了珍珠着色的，不放也可）
   2、轉小火，放入400克木薯粉，快速攪拌，同時關火。
   3、揉麪至上圖的狀態即可。

2. 分塊搓成圓圓的長條形

3. 儘量分成大小均勻的小塊

4. 容器內撒點乾粉，準備搓了珍珠放進去，乾粉是爲了避免黏連

5. 如圖，搓珍珠完成
   如果搓的過程發現太乾，可以沾適量清水

6. 鍋內放水燒開後，放入搓好的珍珠，入水後快速攪拌幾下，防止粘鍋。
   蓋鍋煮15分，中途若是不放心，可以揭鍋蓋攪拌幾下。
   15鍾後關火，燜10分鐘，撈出後放涼開水裏面過濾一下，這樣吃起來更加Q彈有嚼勁。

7. 奶茶部分我是用了7小包茶包，放在水裏煮，水開後，待稍涼後，放了適量德運奶粉，香濃的紅茶，配上淡淡的奶香味，很贊。

8. 因爲放了可可粉，珍珠顏色很不錯。

小貼士

揉好的麪糰用保鮮膜蓋住，因爲很容易乾裂