疫情期間家裏還有菜吃嘛？一斤黃豆當配菜可以吃一星期🤪

如果你家沒菜了，香辣黃豆用來配粥，夾饅頭，拌米飯還是可以管一星期的😋

用料  

疫情期間家裏還有菜吃嘛？一斤黃豆當配菜可以吃一星期🤪的做法  

1. 幹黃豆提前泡一夜，放入高壓鍋內，加入適量清水，生抽，素蠔油，冰糖，幹辣椒1個，香葉八角生薑，壓半個小時！備用

2. 香菇，生薑打成碎末

3. 幹辣椒打成辣椒麪

4. 鍋內倒入油，爆香香葉和花椒後撈出

5. 倒入香菇薑末爆香

6. 再倒入辣椒麪炒出顏色（我都是中小火，大概1分鐘左右，不能太久不然會糊的），立即倒入壓好的黃豆（這時的黃豆還會帶點點醬汁，倒的時候注意別被油濺到）

7. (做菜太投入忘記拍，原諒我沒圖了)黃豆放入後翻均勻，加入適量鹽繼續翻炒（可以試下鹹淡，根據個人口味添加調味品）等醬汁收幹關火！

8. 喜歡辣油可以多放點油，辣椒可以根據個人喜辣程度增減！

9. 這是把醬好的黃豆用攪拌機打碎再炒成醬，炒的時候還放了點白胡椒粉，口感又不一樣了！我家那位每餐必備！拌米飯，麪條，夾饅頭！😜裝玻璃罐裏密封，放冰箱裏一個月，從老家回來味道還是一樣的！
   不過建議大家儘早吃完，畢竟自己做的沒有添加劑，避免儲存不當而吃壞肚子喲！