【味道繽紛】牛排粒烤時蔬

用料  

【味道繽紛】牛排粒烤時蔬的做法  

1. 將所有食材洗淨：西蘭花🥦切小塊、土豆、胡蘿蔔削皮滾刀切片，口蘑切厚片、玉米、黃瓜也切塊，如果你冰箱有蘆筍蝦仁聖女果都可以配搭上；

2. 牛排儘量挑選雪花狀，這部位肥瘦適中，口感更佳一些；

3. 用廚房紙巾吸乾洗後多餘的水分，切成方形的粒狀，放點料酒、生抽、檸檬鹽、黑胡椒碎抓拌均勻，醃10-20分鐘左右；

4. 先熱鍋水煮開後放一點油保持菜一直綠，將西蘭花放入焯水變色即可撈起備用；

5. 把土豆紅蘿蔔玉米也稍微焯一下水，這樣烤的時候受熱更均勻，有點溼潤也不會太乾；

6. 另起一平底鍋，熱鍋放入5克牛油，炒香紅蔥頭；

7. 用檸檬鹽和黑胡椒粉調味拌勻醃一會；

8. 牛油溶後放入口蘑先炒2分鐘取出；

9. 繼續放入牛排粒煎至2成熟倒出來；

10. 開始平鋪組合：胡蘿蔔土豆先墊底，接着放口磨和牛排粒，醃製的汁液也倒進去，再噴一點橄欖油，160度15分鐘取翻拌一下，最後放入西蘭花及青瓜，繼續180度烤5分鐘左右聞到香味撲鼻即可；

11. 葷素搭配，味道豐富，營養均衡，值得嘗試～