快手鮮嫩清口豆腐

這個菜整個做下來算上切食材也就十五分鐘吧，成品炒雞鮮美可口，最後的香油可選可不選，不點也超級好吃，那樣的話整個菜就完全無油啦，特別適合在減脂期食用。

用料  

快手鮮嫩清口豆腐的做法  

1. 把嫩豆腐切好丁

2. 小鍋坐水，水快開之前把嫩豆腐丁放入，水滾後三分鐘撈出盛入涼水中待用。

3. 熱鍋倒入高湯大火燒開，香菇（提前泡發），紅椒，蟹柳，切丁放入改小火燉煮，放入鹽調味，燉約兩三分鐘即可倒入水澱粉勾芡，湯約半分鐘就變濃稠了。

4. 把豆腐從涼水中撈出裝盤，湯頭盛出澆在豆腐上即可。
   喜歡的可以點上一點點香油，我減脂期一般不點，也很好吃

小貼士

高湯是我用平時生肉上帶的骨頭沒扔煮的，四五塊骨頭兩片姜煮個三四個小時呢樣子。
鹽一定要少放，放多了鮮味兒就沒了。