醬燒素鮑魚

杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感。

很多小朋友都不愛吃菌菇吧，所以特意加了冰糖，有點甜味，這一碗我家小朋友可以就着米飯吃光光。

用料  

醬燒素鮑魚的做法  

1. 2瓣蒜切片，和15克油一起入主鍋，設定3分鐘/120℃/速度1，爆香。

2. 這時可以去切杏鮑菇，先切厚片，然後再切格子花刀，注意控制下刀力度，不要切到底哦！也可以提前切好，因爲切這個需要花點時間的。

3. 這是我用的有機調料，豆瓣醬有點鹹的哦

4. 爆香結束後，加入杏鮑菇，10克生抽，少許料酒和醋，5克冰糖，5克豆瓣醬，水150克左右，設定12分鐘/V檔/反轉/小勺。
   
   最後幾分鐘可以看一下，水有沒有燒乾，如果醬汁比較少，就把溫度調回120℃。

5. 出鍋，醬汁濃稠度剛剛好，我只放了一個杏鮑菇，有點鹹了，2個剛剛好哦！

6. 杏鮑菇蓋飯，很不錯呢！😋

7. 希望能和更多的美食愛好者成爲朋友！☺️