素鮑魚——燒杏鮑菇

話說，作爲一個常年吃野生菌的雲南人，我們家基本上很少會買人工菌。
所以，這是我第一次吃杏鮑菇😂
之前就聽說杏鮑菇的口感可以媲美肉類，加上切了花刀可以以假亂真鮑魚，又被人叫做素鮑魚。
不過，這個味道真的不錯！來自雲南人的肯定！

用料  

素鮑魚——燒杏鮑菇的做法  

1. 找兩個看着順眼的杏鮑菇，清洗乾淨。

2. 橫向切成5mm厚的片。
   *不要學我偷懶！

3. 單面打上十字花刀。
   *記住不要切斷！

4. 然後把醬汁裏的所有東西，放在一個小碗裏混合均勻即可。
   大蒜去皮，切成蒜末放一旁備用。

5. 平底鍋中加入少量食用油，放入杏鮑菇。

6. 煎至兩面金黃，盛出備用。

7. 鍋中放入食用油，油熱後下入蒜末，翻炒出香氣。

8. 下入煎好的杏鮑菇，倒入混合好的醬汁，小火燜煮至湯汁濃稠即可。

9. 盛出撒上蔥花裝飾即可。

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小貼士

1⃣️杏鮑菇橫向切，做好之後更像鮑魚。
2⃣️打花刀的時候注意，一定不要切斷，切到一半的位置就差不多了。