【可樂翅根】鹹甜鮮美 肉嫩色麗

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用料  

【可樂翅根】鹹甜鮮美 肉嫩色麗的做法  

1. 翅根用清水洗淨後，刀劃幾口子，方便快熟和入味。

2. 蔥、姜切絲。

3. 炒鍋放油加熱，煸香蔥、薑絲，加入翅根翻炒。

4. 翅根在翻炒中會不停出油，故類似煎炸，待色澤變黃時，倒入可樂，以沒過翅根爲宜。

5. 蓋鍋蓋，中小火燜煮20分鐘左右，同時加入鹽和味精調味，以及老抽上色。