零失敗的香噴噴滷蛋

用料  

零失敗的香噴噴滷蛋的做法  

1. 白白嫩嫩的雞蛋剝好皮。

2. 香料們

3. 幹鍋，開火，小火把香料焙香。就是鍋稍稍冒白煙。

4. 加入熱水。鍋熱加水時候會突然有大量水蒸氣，小心燙手！！

5. 就是這樣的大湯勺，一勺生抽。這是電飯鍋送的大湯勺。

6. 半勺老抽。

7. 冰糖

8. 大火燒開，小火燜燉，大概30分鐘就入味了。
   如果你愛吃艮啾啾的雞蛋，在湯汁減少到漏出一點雞蛋的時候，開大火，把湯汁收到只剩一點點，這樣的雞蛋艮艮的，很好吃。

小貼士

如果正常滷，剩下的湯還可以滷雞，鴨，鵝，豬肉等東西，但是需要把食材都焯水，還可以加入茴香籽。
如果做了艮啾啾的滷蛋，就不能留着這個湯了。
下次我準備講一下可以用一輩子的老滷。