滷麪香噴噴
用料
| 麪條 | |
| 豬肉 | |
| 豆角 | |
| 鹽 | |
| 八角 | 個 |
| 花椒 | |
| 香葉 | |
| 醬油 | |
| 蠔油 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 冰糖 | |
| 白砂糖 |
滷麪香噴噴的做法
先把五花肉切塊，冷水下鍋煮15分鐘後，乘出冷水沖洗到肉量下來，油倒入鍋中，放2勺白砂糖，炒出糖色，放八角，花椒，香葉，蔥姜，冷卻過的五花肉，翻炒，倒入少許醬油，蠔油，倒入，開水，大火燉20分鐘後，在倒入電壓力鍋繼續燉20分鐘
準備蒸籠，水開後鋪蒸布，麪條均勻撒開，大火蒸15分鐘
把燉好的五花肉湯汁倒入鍋中，放入切好的豆角，放，冰糖，鹽，燉熟後乘出備用
蒸好的麪條放入炒鍋中，把燉好五花肉豆角倒在麪條上，喜歡幹一點的，可以少放一點湯汁，喜歡軟一點的，多放些湯汁，拌勻後，還倒回蒸鍋，大火20分鐘，出鍋
小貼士
麪條粗細不一樣，熟的程度不一樣，一定要水開，再放蒸布和麪條，要不然，麪條蒸成一疙瘩
