噴噴香的豬肉豆角滷麪（蒸麪條）

過年每天吃的肉太多，閨女說想吃我做的滷麪，好久沒吃了，要求多放點菜，肉不要太多😊，家裏四口人，我買了3元錢的麪條。孩子們每人吃兩大碗，說今天的滷麪太好吃啦😄😄😄

用料  

噴噴香的豬肉豆角滷麪（蒸麪條）的做法  

1. 先起火炒肉絲，放蔥姜，老抽生抽。

2. 肉炒差不多，放豆芽和豆角，也可以放芹菜，只是孩子們不太喜歡吃芹菜，喜歡吃啥就放啥吧，豆角芹菜都可以的。

3. 炒四五分鐘後，放鹽雞精，因爲得和麪條拌一起，鹽要一次性放夠，兌水，差不多這樣子就煮吧，煮的鍋裏能剩一碗水左右，就可以關火了。

4. 在用一個鍋蒸麪條，水開在把麪條放鍋裏，蒸十分鐘左右。

5. 蒸好的麪條，從鍋裏拿出來，把粘在一起的麪條都分開，整的鬆散一些，放一點油，拌勻，過一會蒸的時候不會粘一起。

6. 把鬆散的麪條，放在剛纔炒菜的鍋裏，用炒菜的湯汁讓麪條充分拌勻吸收，麪條拌勻後以後，鍋裏也就沒湯汁了，這個程度最好，蒸出來的麪條不幹也不會粘膩。

7. 然後把拌好後的麪條放在剛纔蒸麪條的鍋裏繼續蒸7分鐘左右，就可以開鍋吃了！

8. 把麪條從鍋裏盛出來，放在盆裏，也可以放點香油！

9. 開始吃吧，鬆軟香噴噴的滷麪就做好啦，不幹也不粘，軟硬適中。

小貼士

麪條蒸好以後，鬆散開放點油，別粘一塊。還有就是炒菜的水，量要控制好，蒸的麪條才鬆軟，水多整出來黏一起，水少了幹。