花樣雪花酥之南瓜味

雪花酥真的是又好吃又好看的甜點之一了，超愛它，所以琢磨着嘗試各種口味的雪花酥，不一樣的口味，不一樣的心情，總結分享一下各種味道的雪花酥。本選單是南瓜口味的，之後會陸續分享其他口味的。

用料  

花樣雪花酥之南瓜味的做法  

1. 準備材料：餅乾、果乾、堅果放到一起過混合均勻，南瓜粉與奶粉混合均勻，撒面的奶粉和南瓜粉混合均勻，準備不粘鍋（一定要用不粘鍋哦！）硅膠刮刀、不粘烤盤，刮板等等，把所有一切需要用的都準備好。

2. 電磁爐開最小檔，融化黃油。

3. 黃油融化後，放入棉花糖。如果棉花糖是大粒，用食物剪刀剪成小塊兒，這樣的話比較比較好融化，重點是一定要用小火，不然的話棉花糖會變焦。

4. 炒至棉花糖完全融化。棉花糖的選擇也很重要，有的棉花糖不能正常融化，還沒有融化就變成一坨，或者直接變焦了，如果出現這種情況就要考慮換一個牌子的棉花糖了。

5. 待棉花糖全部融化後加入混合均勻的奶粉，繼續攪拌，使奶粉和棉花糖完全融合，關火。

6. 加入餅乾堅果和果乾，用刮刀將棉花糖和餅乾混合成團。

7. 用手指摸一下，如果棉花糖不粘手，就可以帶上一次性手套將成團的棉花糖從鍋裏拿出來，用兩隻手將棉花糖餅乾往下掰，讓棉花糖的拉絲包住餅乾堅果。ps：沒辦法拍兩隻手往下掰的動作，大家自行體會吧。😘😘😘

8. 基本整成這樣也就差不多了。如果想要表面平整一點，可以拿擀麪杖擀一下。

9. 之後就是撒面咯，正反面都要撒。可以很好看，也可以起到不粘得作用。

小貼士

這裏說一下雪花酥的軟硬程度，讓雪花酥變軟的的方法：增加黃油的用量、減少奶粉的用量、棉花糖完全融化後立刻加奶粉攪拌。