蒜蓉粉絲金針菇蒸扇貝

家裏買了一些扇貝肉，辣炒和蒸都很好吃，操作也很簡單，喜歡吃的朋友可以試一下。

用料  

蒜蓉粉絲金針菇蒸扇貝的做法  

1. 扇貝肉清洗乾淨備用

2. 粉絲泡發備用，泡好以後覺得長可以切一刀

3. 金針菇清洗乾淨，中間切一刀，掰散備用

4. 蒜切碎，加一勺蠔油拌勻，喜歡吃蒜蓉就多切幾瓣蒜

5. 熱油澆在蒜蓉上，攪拌均勻，放涼備用

6. 將粉絲加入少許鹽拌勻鋪在盤子裏，將金針菇鋪在粉絲上，再將扇貝肉均勻擺放在金針菇上

7. 將放涼的蒜蓉淋在扇貝肉上，然後順着盤子中間轉圈倒入兩勺的蒸魚豉油

8. 熱鍋燒水，水開後將盤子放入蒸鍋，大火上汽後改中火蒸八分鐘左右，出鍋加入切好的香菜末或者小蔥末，攪拌均勻就可以吃了。

小貼士

喜歡吃蒜蓉的話可以多放一些，也可以將蒜蓉用油炒一下，不想炒就用熱油澆。根據菜量的多少增減鹽、蠔油、蒸魚豉油的量，鹽少許即可。操作簡單，非常好吃。