蔥油拌麪（減脂清淡版）

高強度健身的第四天，偷偷給自己放個假，休息一天，吃一口最愛的麪食（我上輩子一定是北方人！）😋人間值得！

用料  

蔥油拌麪（減脂清淡版）的做法  

1. 1.備料。🥒黃瓜切絲兒，不知道什麼菇🍄切掉蒂，洗乾淨，蔥切段（忘記拍了，自己看着切，不用切太細，大概二節中指長）。

2. 2.開火，熬蔥油和炒配料。小火熱鍋，下芝麻，炒熟（什麼程度叫熟？眼力好點兒，看芝麻皮兒開裂了就可以，近視眼兒的，等着芝麻噼裏啪啦亂跳的時候，趕緊出鍋吧，再晚就焦了！）還是那個熱鍋，下油，下蔥段，哎呀，還有蒜片兒，大蒜🧄去皮兒，切薄片，等油熱了轉中小火，跟小蔥一起下油鍋炒香，炒到蒜片金黃，蔥段開始由綠變黑的時候盛出備用。

3. 雞蛋下鍋煎至兩面金黃，可以打散（像上圖，適合我這種喜歡吃散蛋的，？？？），也可以煎荷包蛋，荷包蛋就別煎太熟啦，有點溏心就可以。然後下菇炒，炒至菇裏的水份逐漸流失，表面略微焦黃就可以。

4. 3.調醬汁。2勺醬油，半勺老抽，糖適量，混合攪勻至糖融化，要是不好融化，那就下油鍋裏小火熱一會，然後跟熬好的蔥油混合攪勻備用。

5. 4.煮麪。買的田趣的刀削麪，水裏加點鹽，水燒開後下刀削麪，煮至兩邊及麪皮表面半透明，中間還有白芯（不懂就看圖，再不懂，你吃一根試試，咬下去熟了就行），撈出瀝乾放盤裏。

6. 5.混合。把配菜麪條全部放在一個盤子裏，我太喜歡這個配色啦，看着就好好吃😋😋

7. 6.澆蔥油汁兒。是的，我又要再誇一次這張圖啦，真的太有食慾了(*¯︶¯*)如圖，把蔥油汁從上頭澆在面上，磨一點黑胡椒。

8. 7.拌勻。我最愛的刀削麪，我來吃你啦！！！

9. 8.開吃！！！

小貼士

今日美食大賞到處爲止啦～祝大家吃飽喝足睡好還瘦！！！