👍👍👍養胃小米疙瘩湯!不用和麪也可以做疙瘩湯！

疙瘩湯好吃、易消化，但是很難調製出完美的“麪疙瘩”，一不小心就熬成一鍋漿糊。

所以今天室長改良了麪疙瘩的配方，用小米來做這碗疙瘩湯，不用揉麪，還養胃。

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用料  

👍👍👍養胃小米疙瘩湯!不用和麪也可以做疙瘩湯！的做法  

1. 用刀輕劃番茄表皮，開十字花刀，開水燙1分鐘。番茄去皮，切成碎末，菠菜切絲，小米用清水洗淨。

2. 鍋中放適量清水，加入淘洗乾淨的小米，水開後轉小火煮5分鐘。然後撈出放入冷水中過涼後瀝乾。
   
   注意：煮小米的湯不要丟掉。

3. 瀝乾的小米放置於空碗中，分3次放入麪粉，每次用筷子攪拌均勻再放下一次，讓小米均勻的裹上面粉。
   
   注意：如果一次性放入麪粉就會糊成一團，所以我們分3次放入！

4. 最後鍋中加入少許的油，倒入番茄煸炒，融化出汁。
   
   然後把剛剛留下的米湯倒入煮開後加入裹好麪粉的小米，沸騰後轉小火煮1 0分鐘左右，加入菠菜絲再煮1分鐘後加入少許的鹽和雞精調味即可~

小貼士

1.小米不用提前浸泡，煮的時間不能太久，否則小米吸入過多的水，變得特別軟，很容易粘到一起，裹麪粉的時候就會成一坨坨，不會顆粒分明。
2.煮小米的湯汁不能倒掉，裏面都是精華。
3.番茄中含有番茄紅素，高溫過後可以更好的被人體吸收番茄紅素。